黄瓜籽化学成分及其功效

编号 zgly0000907930

文献类型 期刊论文

文献题名 黄瓜籽化学成分及其功效

作者 田桂丽  苗晗  张圣平  王烨  顾兴芳 

作者单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 

母体文献 中国蔬菜 

年卷期 2014(8)

页码 7-11

年份 2014 

关键词 黄瓜籽  化学成分  营养物质  综述 

文摘内容 黄瓜籽中富含脂肪酸、植物甾醇、糖和苷类、挥发油类、无机元素等营养成分,是一种营养保健食品。此外,黄瓜籽还具有极高的药用价值。本文综述了黄瓜籽化学成分及其各种功效的研究进展和所取得的成果,并对其未来的发展方向进行了展望。