光质对刺芹侧耳子实体生长发育及营养品质的影响

编号 zgly0001682105

文献类型 期刊论文

文献题名 光质对刺芹侧耳子实体生长发育及营养品质的影响

作者 张惠颖  胡清秀  邹亚杰  杜芳  杨小红  翟丽梅  周国英 

作者单位 湖南省长沙市中南林业科技大学  中国农业科学院农业资源与农业区划研究所 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 S646 

关键词 发育阶段  子实体形态  产量  品质 

文摘内容 为探索光质对刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)生长发育及营养品质的影响,将刺芹侧耳菌袋在出菇阶段置于红(A)、黄(B)、绿(C)、蓝(D)、白(E)光下照射,以黑暗条件为对照(CK)。结果表明:黄、绿、蓝、白光照射可缩短刺芹侧耳的生长周期,提高发育整齐程度,且蓝、白光处理的发育整齐度较好;蓝、白光处理的整菇长度(137.8 mm和147.4 mm)和菌柄长度(98.5 mm和107.7 mm)显著短于其它处理;绿、蓝、白光处理的菌柄较粗(最大直径54.8～60.8 mm,最小直径46.3～52.9 mm),但绿、白光处理的菌柄形态不匀称;黄、绿、蓝、白光处理的菌盖最大直径显著大于CK(黑暗)组,其中白光处理的菌盖最大直径最大,且生长后期约25%的菌盖长成畸形,红光和黑暗处理的菌盖多为圆形,形状整齐;蓝光及白光照射使菌盖颜色变黑、变蓝;红光照射的子实体粗蛋白含量为21.97%,显著高于其它处理;红、蓝光照射的子实体中的粗多糖含量低于黄光和黑暗处理。实验结果表明工厂化生产刺芹侧耳时,根据子实体生长状态及时调控光照,将有利于生产出适应于市场需求的产品。