葡萄贮藏保鲜技术研究进展

编号 zgly0001247408

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄贮藏保鲜技术研究进展

作者 关文强  张华云  刘兴华  修德仁 

作者单位 国家农产品保鲜工程技术研究中心  西北农林科技大学食品学院  国家农产品保鲜工程技术研究中心 天津 300112  天津 300112  陕西杨凌 712100  天津 300112 

母体文献 果树学报 

年卷期 2002年05期

年份 2002 

分类号 S663.1 

关键词 葡萄  贮藏保鲜 

文摘内容 葡萄是我国五大水果之一,其贮藏保鲜对我国葡萄产业的发展至关重要。从葡萄采收期、贮藏温度、冷藏、冰温贮藏、辐照处理、保鲜剂应用、气调贮藏等几个方面对生产与研究中葡萄贮藏保鲜技术进行了比较与分析,总结出系统的葡萄贮藏保鲜技术及葡萄贮藏保鲜的研究现状与发展方向,为葡萄的贮藏保鲜研究与生产应用提供借鉴。