苜蓿芽苗菜的栽培技术

编号 zgly0000533817

文献类型 期刊论文

文献题名 苜蓿芽苗菜的栽培技术

作者 许丽平 

作者单位 河北省黄骅市农业局 

母体文献 河北农业科技 

年卷期 2007,(9)

页码 14-14

年份 2007 

分类号 S649 

关键词 芽苗菜  苜蓿  技术  栽培  高蛋白植物  蛋白质含量  血清胆固醇  营养元素 

文摘内容 苜蓿是一种高蛋白植物，叶片中蛋白质含量达22％以上，并含有丰富的钙、锌、硒、维生素等人体重要且易缺乏的营养元素。苜蓿芽苗菜还具有利尿、防止便秘、降低血清胆固醇、调节血糖等功能。鲜食苜蓿芽苗菜可煮、炒、拌、做汤，也可做成馅，包饺子、蒸包子，色泽鲜美，味道清香。