加强动物疫病防制 实行全程检疫监管是确保动物源性食品安全的关键

编号 zgly0001267138

文献类型 期刊论文

文献题名 加强动物疫病防制 实行全程检疫监管是确保动物源性食品安全的关键

作者 李凯年 

作者单位 吉林出入境检验检疫局 长春130062 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2003年04期

年份 2003 

分类号 S851.3 

关键词 动物疫病  动物源性食品  食品安全  检疫监管  防制  国际贸易  屠宰加工厂  疯牛病  检验检疫  无规定动物疫病区 

文摘内容 古人云 :“民以食为天” ,可见“食”对“民”至关重要。但是 ,近几年来 ,国内外食品安全问题接连不断 ,食品污染中毒事件此起彼伏 ,危害严重 ,触目惊心。人们赖以为生的食品从来没有像今天这样令人提心吊胆、惶恐不安。“食品安全”也从来没有像今天这样被摆到如此重要的位置 ,倍受关心和重视。我国是畜牧业生产大国 ,动物源性食品是传统的出口产品。而且 ,随着人民生活水平的提高 ,肉、蛋、奶等动物源性食品在人们膳食中的比重将不断增加。动物源性食品的安全问题日益受到人们的普遍关注。１动物疫病是危害动物源性食品安全的主要因素动物疫病、药物残留、有害化学物质污染等都可以影响动物源性食品的安全。许多动物疫病可