真空低温烹饪技术在水产品加工中的应用及展望

编号 zgly0001705315

文献类型 期刊论文

文献题名 真空低温烹饪技术在水产品加工中的应用及展望

作者 潘锦霞 

作者单位 江苏省大丰中等专业学校 

母体文献 广东蚕业 

年卷期 2019年11期

年份 2019 

分类号 TS254.4 

关键词 真空低温烹饪技术  水产品加工  应用 

文摘内容 文章就真空低温烹饪技术在水产品加工中的发展和应用进行了讨论,分析了在应用过程中存在的一系列问题以及解决办法,以此来促进真空低温烹饪技术的发展,满足消费者的需求,并给工业化生产提供参考。