金樱子棕色素的提制及其毒理学评价试验

编号 zgly0000052408

文献类型 期刊论文

文献题名 金樱子棕色素的提制及其毒理学评价试验

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 李鸿英  冯煦 

作者单位 江苏植物研究所 

母体文献 林产化学与工业;南京 

年卷期 1990, 10(3)

页码 195～201

年份 1990 

分类号 S785.1 

关键词 金樱子  果实加工  果实利用  色素(棕色)  萃取  用途 

文摘内容 金樱子棕色素系由金樱子(Rosa laevigata Michx.)的干燥成熟果实提制
而成。金樱子果实是一种中药, 并可食用, 但作为天然色素用于食品着色未
有前人报道。文中报道了棕色素的提制工艺和其毒理试验, 证明是一种安全
性高的无毒天然色素。