银耳菌种规范生产工艺讲座(四)——银耳原种与栽培种制作技术

编号 zgly0001379792

文献类型 期刊论文

文献题名 银耳菌种规范生产工艺讲座(四)——银耳原种与栽培种制作技术

作者 丁湖广 

作者单位 福建省古田县新元食用菌研究所 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2010年06期

年份 2010 

分类号 S567.34 

关键词 银耳  原种  栽培种  制种  技术规程 

文摘内容 1银耳培养基制作技术规程银耳原种和栽培种是采用木屑培养基,为确保菌种生长发育良好,在培养基选料和配制上必须把握好以下5点。1.1精选原料选用适合银耳菌丝生长的树种,实践证明山乌桕、盐肤木、油桐、米槠、野漆、黄连木、芒果、栓皮栎、白蜡树等较为理想,也可利用甘蔗渣。木屑不宜太粗,一般以麦麸、米糠状细度为好。1.2合理配方现有银耳原种和栽培种的培养基配方常用以下3种:①木屑67%,麦麸30%,蔗糖1.5%,石膏粉1.5%;②木屑70%,麦麸25%,蔗糖3%,石膏粉1.5%,硫酸镁0.5%;③甘蔗渣72%,米糠24%,黄豆粉3%,碳酸钙1%。银耳菌种需要含氮量较高的培养料,因此麦麸用量比其他菇类菌种多