生物菌酶蛋白的开发应用研究

编号 zgly0000452209

文献类型 期刊论文

文献题名 生物菌酶蛋白的开发应用研究

作者 刘德海  安明理  王红云  徐其常 

作者单位 河南省科学院生物研究所  郑州罗曼兽药公司 

母体文献 饲料工业 

年卷期 2006,27(7)

页码 17-20

年份 2006 

分类号 S965.116  TS749.2 

关键词 酶蛋白  生物菌  开发  蛋白质资源  微生物蛋白  氨基酸含量  应用  优质蛋白  消化吸收率  活性益生菌 

文摘内容 近年来, 许多学者致力于开发优质蛋白质资源, 尤其是微生物蛋白质资源。发酵微生物蛋白的蛋白含量高。且氨基酸含量丰富、配比合适、营养全面、消化吸收率高、适口性好。