根芹的贮藏技术

编号 zgly0000437484

文献类型 期刊论文

文献题名 根芹的贮藏技术

作者 高丽朴  郑淑芳  张宝海 

作者单位 北京市农林科学院蔬菜研究中心 

母体文献 中国蔬菜 

年卷期 2006,(4)

页码 45-45

年份 2006 

分类号 S532  S636.3 

关键词 贮藏技术  根芹  肉质根  引进栽培  草本植物  var  消费者  伞形科  二年生  地上部 

文摘内容 根芹(Apium graveolens L.var.rapaceum DC.)别名根洋芹。主要分布在欧洲, 近年我国引进栽培, 深受消费者欢迎。根芹为伞形科芹属中能形成肉质根的一个变种, 为二年生草本植物, 地上部类似芹菜, 地下肉质根长圆形、黄褐色, 以脆嫩肉质根和叶柄供食用。根芹贮藏主要指肉质根的贮藏, 贮藏中的主要问题是失水萎蔫和腐烂。防止这些问题的主要方法是控制好温度、选择适宜的包装和防腐。