韭菜包装纸加工工艺

编号 zgly0000822303

文献类型 期刊论文

文献题名 韭菜包装纸加工工艺

作者 孙婕  尹国友  邓聪慧  刘文霞 

作者单位 河南城建学院生命科学与工程学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2013(20)

页码 49-52

年份 2013 

分类号 TS761.7 

关键词 韭菜  包装纸  黏合剂  正交试验 

文摘内容 以韭菜为原料生产蔬菜包装纸, 并对加工工艺进行了研究。实验结果表明: 复合黏合剂添加量为0.6%, CMC-Na、海藻酸钠、卡拉胶比例为2: 4: 1, 甘油添加量为4%, 成型干燥温度为60℃。按此最佳条件生产出的韭菜包装纸具有色泽鲜艳, 成纸性、胶黏性、易揭性较好的特点。