七个白色金针菇菌株发酵液中四种胞外酶活性的测定与分析

编号 zgly0001205332

文献类型 期刊论文

文献题名 七个白色金针菇菌株发酵液中四种胞外酶活性的测定与分析

作者 宋爱荣  郭立忠  刘作亭  毕建水 

作者单位 山东莱阳农学院植保系  栖霞农业局  莱阳市农业局 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1999年04期

年份 1999 

分类号 S646.150.1 

关键词 金针菇  液体发酵  胞外酶 

文摘内容 本文研究了七个白色金针菇杂交菌株在液体深层发酵过程中的滤纸纤维素酶、漆酶、酸性蛋白酶、多酚氧化酶的活性。结果表明，七个白色金针菇菌株中，６号菌株的漆酶、多酚氧化酶、纤维素酶均高于其它６个菌株，而就蛋白酶的活性而言，６号菌株明显低于对照菌株７号。