绿色食品苹果的质量要求与生产技术

编号 zgly0001247098

文献类型 期刊论文

文献题名 绿色食品苹果的质量要求与生产技术

作者 伊凯 

作者单位 辽宁省果树科学研究所 熊岳115214 

母体文献 北方果树 

年卷期 2002年04期

年份 2002 

分类号 S661.1 

关键词 绿色食品苹果  生产技术特点  质量要求  苹果生产  绿色果品生产  质量标准  果品质量  苹果园  辽宁省  生长势 

文摘内容 绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定方式进行生产，经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品〔１〕。绿色食品苹果的基本含义应为安全、营养、好吃〔２〕。绿色食品的标准主要有产地环境质量标准，生产技术规程，产品标准，包装和标签标准。是实行“从土地到餐桌”的全程质量控制〔３〕。１生产绿色果品势在必行苹果是食品的重要组成部分，绿色食品应当包括苹果。如将以上规则进一步展开，就应理解为：①不仅栽培过程及产品本身无污染，而且要求对产地也不造成污染；②不仅要求初级产品不污染，而且要求加工产品及运输过程、贮藏过程一直到餐桌全程不受污染。当然，用以上标准要求我国的苹果生产———发展绿