豆浆挂面的制作方法

编号 zgly0000409903

文献类型 期刊论文

文献题名 豆浆挂面的制作方法

作者 张灵 

母体文献 金色年华 

年卷期 2006,(02A)

页码 39-39

年份 2006 

分类号 TS213.24  TS214.2 

关键词 制作  挂面  豆浆  工艺流程  黄豆  面粉  用具  制浆 

文摘内容 主要原料: 黄豆、面粉。
设备用具: 盆、磨、铁锅和面机等。
工艺流程: 浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。