不同品种油茶籽的含油率和脂肪酸组成分析研究

编号 zgly0000797869

文献类型 期刊论文

文献题名 不同品种油茶籽的含油率和脂肪酸组成分析研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 原姣姣  王成章  陈虹霞  叶建中  周昊 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所  中国林业科学研究院林业新技术研究所 

母体文献 中国油脂 

年卷期 2012,37(1)

页码 75-79

年份 2012 

分类号 TS222 TQ646 

关键词 油茶  含油率  脂肪酸组成  红花油茶 

文摘内容 对132种油茶籽含油率进行了测定, 并采用GC分析油茶籽油的脂肪酸组成。结果表明: 油茶籽含油率大部分集中在30%～60%之间, 平均含油率为38.39%; 含油率最高, 为57.96%, 最低仅为0.60%。油茶籽油脂肪酸主要是由软脂酸、硬脂酸、油酸和亚油酸4种脂肪酸组成; 油酸含量在70.33%～86.21%, 均值为78.24%; 亚油酸含量在3.25%～17.18%, 均值为9.50%; 软脂酸含量在7.03%～13.85%, 均值为9.63%; 硬脂酸含量在1.35%～5.49%, 均值为2.61%。