晚清报刊中真菌及大型真菌栽培文献史料价值评述(一)

编号 zgly0001647723

文献类型 期刊论文

文献题名 晚清报刊中真菌及大型真菌栽培文献史料价值评述(一)

作者 贾身茂  程群柱  刘桂娟  王瑞霞 

作者单位 河南省科学院生物研究所  河北省隆尧县农业局  河北平泉食用菌产业技术研究院  《食用菌学报》编辑部上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 S646-09 

关键词 晚晴  报刊  真菌  大型真菌  栽培  文献  史料价值 

文摘内容 以晚清报刊上刊载的真菌和大型真菌栽培的40份(专篇、专著或章节)文献为依据,梳理分析后发现:1890年西方双孢蘑菇栽培技术经傅兰雅在《格致汇编》撰写的《西国名菜嘉花论》一文传入我国,该文首次在食用菌栽培文献中使用了菌种一词。1903年连载在《农学报》上的《农作物病理学》一书中首先使用了真菌一词,并介绍真菌在植物学上的分类地位、本质特征、大型真菌的形态结构、营养和繁殖等。晚清时期西方栽培的大型真菌只有双孢蘑菇1种。晚清文献报告日本栽培的有香菇、双孢蘑菇和松口蘑3种。报告晚清时期我国传统栽培的大型真菌有茯苓、木耳、香菇、草菇、银耳5种,还有口蘑等多种食用菌及数种毒菌。晚清时期的真菌及大型真菌栽培的文献,具有真菌学萌芽的学术价值,对大型真菌栽培技术发展有承前启后的重要作用。