核桃果实采后处理三环节

编号 zgly0000565838

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃果实采后处理三环节

作者 刘淑侠  蔡小雷 

作者单位 陕西省岐山县果树蚕桑工作站 

母体文献 西北园艺：果树 

年卷期 2008,(4)

页码 53-54

年份 2008 

分类号 S666.3  S664.1 

关键词 果实采后处理  核桃  三环  品质优良  水分散失  高温危害  发霉变质  青皮 

文摘内容 1)脱青皮。人工打落采收的核桃，70％以上的坚果带青果皮，故一旦开始采收，必须随采收随脱皮干燥，这是保证坚果品质优良的重要措施。带有青皮的核桃，由于青皮具有绝热和防止水分散失的作用，使坚果热量积累。当气温在37℃以上时。核仁很易达到40℃以上而受高温危害，在炎日下采收时，更要加快捡拾青果，随即在阴凉处脱去青皮。青皮未离核时，可在阴凉处堆放，喷洒0．1％乙烯利，盖上塑料布，但要经常翻动散热，随离皮随脱皮，否则，核桃极易发霉变质，还会影响壳仁颜色。