我国茶叶产品国家标准理化指标分析

编号 zgly0000902771

文献类型 期刊论文

文献题名 我国茶叶产品国家标准理化指标分析

作者 郭桂义  王广铭 

作者单位 信阳农林学院茶学系  信阳毛尖茶产业河南省高校工程技术研究中心  信阳市茶叶加工与检测工程技术研究中心  安徽省大别山区农林特色产业协同创新中心 

母体文献 中国茶叶加工 

年卷期 2014(3)

页码 45-52

年份 2014 

关键词 茶叶  国家标准  产品标准  理化指标 

文摘内容 对我国38个茶叶产品国家标准的理化指标进行了比较分析,为进一步制订和修订茶叶产品标准提供参考。38个茶叶产品国家标准均对茶叶产品的理化指标作出了具体的要求,共涉及水分、总灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分的碱度、水浸出物、粗纤维、粉末、碎茶、碎末茶、茶多酚、氨基酸、含花量、非茶类夹杂物、茶梗含量、长于30 mm茶梗含量、冠突散囊菌等17项理化指标。38个茶叶产品国家标准均规定了水分和总灰分指标,而冠突散囊菌数只有茯砖茶作了规定,每个茶叶产品国家标准理化指标选择项目数量不一,最多规定了8项理化指标,最少的仅有3项理化指标。