阿魏对阿魏侧耳菌丝胞外酶活力变化规律的研究

编号 zgly0001466781

文献类型 期刊论文

文献题名 阿魏对阿魏侧耳菌丝胞外酶活力变化规律的研究

作者 谢现英 

作者单位 新疆农业大学食品科学与药学学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2014年03期

年份 2014 

分类号 S646.14 

关键词 准噶尔阿魏  阿魏菇  生长时期  胞外酶活力 

文摘内容 以棉子壳、麸皮、玉米粉为培养料,在培养料中加入1%、5%、9%、13%的准噶尔阿魏进行培养,测定阿魏侧耳不同生长时期(半瓶期、满瓶期、原基期、幼菇期、开伞期、转潮期)菌丝体纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、漆酶、中性蛋白酶活力。结果显示:与对照组(CK)相比,添加阿魏后不同时期各种酶活性均大于CK,当阿魏添加量为9%时,五种酶活性达到最高。在整个生长过程中,阿魏添加量的不同只影响酶活性的相对大小,却不影响酶活性变化的规律,淀粉酶和漆酶活性逐渐下降,纤维素酶(CMC酶)、半纤维素酶(HC酶)和中性蛋白酶先升高后降低,在开伞期酶活性达到最大值。