黄山栾果与栾果中维生素含量的研究

编号 zgly0000639338

文献类型 期刊论文

文献题名 黄山栾果与栾果中维生素含量的研究

作者 高向阳  陈伟 

作者单位 河南农业大学食品科学技术学院 

母体文献 河南科学 

年卷期 2009,27(11)

页码 1392-1394

年份 2009 

分类号 S7-9  O657 

关键词 高效液相色谱法  黄山栾树  栾树  果实  维生素 

文摘内容 用高效液相色谱法测定了黄山栾果与栾果中的维生素A，D，E含量，结果表明：黄山栾果中维生素A的含量为22．29～70．28IU/g，维生素D2为0．223～2．117IU／g，维生素E为0．254-3．059mg／100g；栾果中维生素A的含量为43．95—91．71IU／g，维生素D2为0．035—2．707IU／g，维生素E为0．165-7．002mg/100g．综合其营养价值，黄山栾果和栾果在产品开发和利用上有较广阔的前景．