鄱阳湖入湖河口地带藜蒿食用安全分析

编号 zgly0000863016

文献类型 期刊论文

文献题名 鄱阳湖入湖河口地带藜蒿食用安全分析

作者 曾雪真  倪才英  宋鹏飞 

作者单位 江西师范大学地理与环境学院  鄱阳湖湿地与流域研究教育部重点实验室 

母体文献 江西师范大学学报;自然科学版 

年卷期 2014(5)

页码 543-545

年份 2014 

关键词 鄱阳湖  重金属  食品安全  藜蒿 

文摘内容 为了解鄱阳湖湿地藜蒿的食用安全,采集了鄱阳湖湿地不同入湖河口区土壤及藜蒿样品,测定了土壤及藜蒿中Cd含量,并对其食用安全性进行了评价.经藜蒿与对应土壤样品中Cd含量比较发现,藜蒿对Cd具有较强富集能力,富集系数为0.95~2.54;转运系数结果显示Cd在藜蒿植株内易转运到地上部(茎叶),即居民采食部分,其迁移系数为1.34~5.47.通过对照国家食品(茎叶类蔬菜)安全标准,发现藜蒿地上部Cd含量平均超过食品标准值约13倍,故采食藜蒿存在较大安全隐患。