用酶联免疫吸附法(ELISA)检测金黄色葡萄球菌肠毒素

编号 zgly0001205357

文献类型 期刊论文

文献题名 用酶联免疫吸附法(ELISA)检测金黄色葡萄球菌肠毒素

作者 陈靖  陈叶 

作者单位 福州侨星精细化工研究所!福州350001 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1999年05期

年份 1999 

分类号 Q939.92 

关键词 金黄色葡萄球菌  肠毒素  免疫吸附法  ELISA  金葡菌  凝固酶阴性  食物中毒  检测方法  固相载体  微量热法 

文摘内容 金黄色葡萄球菌(Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓａｕｒｅｕｓ,简称金葡菌)广泛分布于大自然界中,肉与熟肉制品、腌腊制品、牛乳与乳制品、冷饮糕点、鱼类、蛋类、饼干、罐头等都有该菌存在的可能。据日本的调查结果表明:各种食品中平均325%存在金葡菌。金葡菌能产生肠毒素。肠毒素是金黄色葡萄球菌菌株产生的一类结构上类似的碱性呕吐蛋白质(Ａ,Ｂ,Ｃ1,Ｃ2,Ｃ3,Ｄ,Ｅ和Ｆ),能引起严重的食物中毒。食用了感染有肠毒素的食品后,发病快,一般在食用后的1～6ｈ内发作,症状表现为恶心、呕吐、低血压(不发烧),与感染大肠杆菌和沙门氏菌的症状类似。据了解南京市数年前食物中毒发生情况分析中报告,查明原因的食物中毒中,金黄