枇杷果盒装低温贮鲜技术初探

编号 zgly0001179125

文献类型 期刊论文

文献题名 枇杷果盒装低温贮鲜技术初探

作者 何志刚  魏勤  胡昌泉  沈朝贵  卞美英 

作者单位 福建省农科院果树所 

母体文献 福建果树 

年卷期 1997年01期

年份 1997 

分类号 S667 

关键词 腐烂指数  果实表面  福建省农科院  枇杷果实  乙烯吸收剂  施保功  贮藏过程  百可得  纤维素含量  果盒 

文摘内容 枇杷果实甜酸适度、果肉柔软多汁，风味独特。果实具有润肺、止咳等作用，深受人们喜爱。但枇杷果成熟于初夏，且不耐贮藏和运输，损耗率高。研究枇杷贮鲜技术、延长鲜食和加工期、发展外销有重要意义。批把保鲜除了防止伤果外，温度也是关键性的因素。郑永华等研究认为机把为非冷敏果实，其适宜贮藏温度为1～5℃。为此在前人研究的基础上，探讨了盒装批把在3－5℃下的贮鲜技术。材料与方法1．材料及处理：试验材料用“太城4号”枇杷果实。1996年5月28日来自本所枇杷资源圃，选择无损伤的橙黄色果实贮藏。乙烯吸收剂为在1％的高锰酸钾溶液中浸债6h后的活性炭，每包109，用砂布包好；降氧剂用还原铁粉，每包招，纸包：硫熏用Na