江山市个体肉制品加工企业的兽医卫生管理

编号 zgly0001236959

文献类型 期刊论文

文献题名 江山市个体肉制品加工企业的兽医卫生管理

作者 姜松金 

作者单位 浙江省江山市畜牧兽医站!324100 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2001年07期

年份 2001 

分类号 S851 

关键词 肉制品加工  兽医卫生管理  浙江省江山市  检疫检验  《动物防疫法》  加工场  《动物防疫合格证》  监督检查  加工规模  加工车间 

文摘内容 江山市自１９８６年以来肉制品加工企业迅猛发展，主要以加工咸腿、火腿、香肠为主，货源主要来自江西、湖南、江苏、四川、上海等地，一定程度上威胁着我市畜牧业生产的安全。为加强对肉制品加工企业的兽医卫生管理，特制定本兽医卫生规程。１加工场（点）设施 设施必须符合兽医卫生要求：１．１加工场（点）的新建和改建必须向农业局申报，建好后应通过农业局验收，验收合格取得《动物防疫合格证》，方能投入使用。１．２加工场（点）应建在距铁路、公路干线和居民区５００米以上，取水和排水方便的城镇下风向处。１．３加工场（点）应设有入口消毒池、待加工车间、加工车间、高温处理间、成品贮藏间，仓库和各工作车间应有便于清洗、消毒的水泥