红肉脐橙发育过程中抗氧化系统与活性氧的变化

编号 zgly0000466022

文献类型 期刊论文

文献题名 红肉脐橙发育过程中抗氧化系统与活性氧的变化

作者 黄仁华  夏仁学  陆云梅  胡利明 

作者单位 华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2006,33(6)

页码 1287-1290

年份 2006 

分类号 S666.4 

关键词 脐橙  谷胱甘肽  抗坏血酸  酶活性  活性氧 

文摘内容 以红肉脐橙果肉为材料, 比较了不同时期谷胱甘肽(GSH)、抗坏血酸(AsA)含量及相关酶活性和活性氧(AOS)产生速率的变化。结果表明: 果肉在整个发育过程中, 脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性在很大程度上可以促进AsA积累, 两者呈显著的正相关(r=0.870, P〈0.05), 并且与抗坏血酸过氧化物酶(AsA-POD)活性在动态上彼此消长; 谷胱甘肽还原酶(GR)的变化趋势与GSH相同, 呈单峰型的变化, 两者的相关系数为r=0.978(P〈0.01); AsA/DHAsA和GSH/GSSG比率在整个发育过程中呈下降的趋势, 而活性氧(H2O2, O2^-)水平一直呈上升变化。