瘤胃微生物对结构性碳水化合物的降解机制研究进展

编号 zgly0001619939

文献类型 期刊论文

文献题名 瘤胃微生物对结构性碳水化合物的降解机制研究进展

作者 荣辉  余成群  孙维  下条雅敬  邵涛 

作者单位 南京农业大学动物科学技术学院饲草调制与加工研究室  中国科学院地理科学与资源研究所  九州大学生物资源与环境学部动物饲料生产与利用研究室 

母体文献 草业科学 

年卷期 2010年09期

年份 2010 

分类号 S816.2 

关键词 瘤胃微生物  结构性碳水化合物  降解  影响因素 

文摘内容 反刍动物瘤胃内含有庞大的微生物种群,与瘤胃内结构性碳水化合物的降解有密切关系。参与结构性碳水化合物降解的瘤胃微生物主要包括细菌、真菌和原虫,尤以细菌和真菌的降解作用最大。瘤胃细菌和真菌通过与结构性碳水化合物的附着、粘连或穿透等一系列作用,使这些紧密连接的结构物质变得松散,再由它们分泌的各种酶类将这些松散的结构性碳水化合物逐步分解,转化成可以被反刍动物及其寄居的瘤胃微生物吸收利用的单糖。瘤胃微生物对结构性碳水化合物的降解也受到诸多因素的影响,主要包括植物的表皮、细胞壁的物理和化学结构特性、细胞壁的组成成分,以及瘤胃内环境和其他营养素等。