不同预冷处理对猕猴桃果实冷藏效果的影响

编号 zgly0000573868

文献类型 期刊论文

文献题名 不同预冷处理对猕猴桃果实冷藏效果的影响

作者 贾德翠  王仁才  涂洪强  肖志伟  李自强  卜范文 

作者单位 湖南农业大学园艺园林学院 

母体文献 湖南农业大学学报：自然科学版 

年卷期 2008,34(3)

页码 314-316

年份 2008 

分类号 S663.4 

关键词 猕猴桃  预冷处理  冷藏 

文摘内容 为延缓猕猴桃果实的后熟软化，以中华猕猴桃品种翠玉和美味猕猴桃品种米良1号为试材，研究3种预冷处理(间歇预冷处理：0℃预冷1d后再于20℃预冷1d，最后入冷库贮藏；室温预冷处理：20℃预冷2d后入冷库贮藏；对照：不经预冷处理直接入冷库贮藏．冷库温度(0±0．5)℃，相对湿度90％-95％)对猕猴桃果实贮藏的影响．结果表明：不同预冷处理对猕猴桃的贮藏效果有明显影响，翠玉经室温预冷处理的贮藏效果最好，贮藏90d时的果肉硬度(2．0kg／cm^2)和好果率(68．0％)均显著高于对照(1．5kg／cm^2，60．0％)，软果率(54．0％)显著低于对照(62．0％)；米良1号以间歇预冷处理的贮藏效果最好，贮藏60d时的果肉硬度(1．7kg／cm^2)和好果率(70．0％)均显著高于对照(1．5kg／cm^2，64．0％)，而软果率与对照相同(36．0％)．。