蓝莓果渣中总黄酮的提取纯化及抗氧化性能的研究

编号 zgly0000760537

文献类型 期刊论文

文献题名 蓝莓果渣中总黄酮的提取纯化及抗氧化性能的研究

作者 刘玮  钱慧碧  辛秀兰  吴志明  张东升 

作者单位 北京电子科技职业学院  吉林农业大学园艺学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2011,36(2)

页码 216-219

年份 2011 

分类号 R284.2 

关键词 蓝莓  果渣  总黄酮  提取纯化  抗氧化性 

文摘内容 研究了从废弃的蓝莓果渣中提取纯化总黄酮的工艺,采用紫外分光光度法测定其含量,并对其抗氧化作用进行了初步研究。实验结果表明: 利用HPD-600大孔树脂纯化蓝莓果渣黄酮可使其纯度提高4.8倍,且该方法的精密度、准确性、精密度良好,加样回收率达100.6%。同时实验还得出,蓝莓果渣黄酮的抗氧化性明显。