苹果粉干燥技术现状及展望

编号 zgly0001715122

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果粉干燥技术现状及展望

作者 何靖柳  韦婷  周晓玲  张秋霞 

作者单位 雅安职业技术学院 

母体文献 广东蚕业 

年卷期 2020年05期

年份 2020 

分类号 TS255.36 

关键词 苹果粉  干燥技术  研究进展 

文摘内容 文章阐述了不同干燥技术在苹果粉生产中的应用情况,提出了干燥技术对产品的感官性、品质及能耗等的影响,分析了不同干燥技术在产品加工中所面临的挑战,展望了苹果粉采用联合干燥技术能有效避免单一干燥技术生产中存在的弊端,助推我国果粉产业的发展。