中国柑桔加工业现状及发展前景

编号 zgly0001234837

文献类型 期刊论文

文献题名 中国柑桔加工业现状及发展前景

作者 吴厚玖 

作者单位 中国农业科学院柑桔研究所!重庆400712 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2001年04期

年份 2001 

分类号 F426 

关键词 柑桔汁  柑桔加工业  现状及发展  柑桔果实  柑桔罐头  浓缩汁  质量控制  加工适应性  年产量  加工产品 

文摘内容 1　生产现状柑桔果实色、香、味、营养皆佳 ,特别适宜加工制汁。目前世界每年生产的 1亿多ｔ柑桔果实中 ,有1 3以上被用于加工。柑桔汁已成为发达国家的餐桌方便食品。柑桔之所以成为世界第一大水果 ,在很大程度上就在于它具有优良的加工适应性。近 2 0年来中国柑桔产量以 16 %的年递增率快速增长 ,从 1979年的 55 5万ｔ到 1999年的 110 0万ｔ,增长了 19倍。然而中国的柑桔加工业在这段时期却经历了从 2 0世纪 80年代的大发展至 2 0世纪90年代的大倒退的大起大落过程。 2 0世纪 80年代中国曾进口了 2 0多条柑桔原汁和浓缩汁生产线 ,分布于四川、重庆、广东、广西、浙江