秦美猕猴桃果实生育及营养量变的若干特点

编号 zgly0000265209

文献类型 期刊论文

文献题名 秦美猕猴桃果实生育及营养量变的若干特点

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 吴家森  林海萍  管剑峰 

作者单位 浙江林学院生命科学学院 

母体文献 浙江林学院学报 

年卷期 2002, 19(3)

页码 244～246

年份 2002 

分类号 S718.432 

关键词 秦美猕猴桃  营养元素  结实期 

文摘内容 采用生育期定期采样的方法, 研究了浙江北部地区秦美猕猴桃果实生化
规律及主要营养成分的变化特征。结果表明: 果实生长表现为“S”型趋势;
有机酸含量随着果实的生长而逐步增高, 授粉后110 d达最高值, 而后呈下降
趋势; 同时蛋白质、总糖、淀粉、可溶性糖、还原糖和可溶性固形物等含量
表现为增加趋势; 果实发育前期维生素C含量保持较高水平, 授粉后50 d开始
下降, 110 d则再度升高。授粉后150 d左右, 果实鲜质量中各项营养指标达
到较适值, 即蛋白质为477.4 μg·g-1, 维生素C1.2 9mg·g-1, 有机酸
16.3 g·kg-1, 总糖93.1 g·kg-1, 淀粉60.4 g·kg-1, 可溶性糖32.7 g·
kg-1, 还原糖27. 6 g·kg-1, 可溶性固形物75.0 g·kg-1, 果实进入采收期
。图2表2参6