发展新、奇、特水果——羊奶果

编号 zgly0001217309

文献类型 期刊论文

文献题名 发展新、奇、特水果——羊奶果

作者 卞善述 

作者单位 红河州茶桑果站!云南个旧661000 

母体文献 云南热作科技 

年卷期 2000年03期

年份 2000 

关键词 羊奶果  水果  合理开发利用  亚热带地区  热带作物  果实营养成分  生物药业  现实意义  红河州  植物学性状 

文摘内容 羊奶果 (Ｅｌａｅｇｎｕｓｐｕｎｇｅｎｓ) ,属胡颓子科胡颓子属 ,多年生常绿攀缘植物 ,俗称羊奶果。羊奶果适生于热带、亚热带地区 ,国内主要分布于云南、广西等地 ,国外的越南、缅甸、马来西亚均有栽培。羊奶果营养丰富 ,据广西热作所研究分析 :果肉含蛋白质、脂肪、磷钙、维生素Ｃ以及果胶、果酸、糖 ( 98%为还原糖 )和蛋白酶 ,营养成分高于荔枝、龙眼、香蕉、菠萝和芒果。羊奶果是果品加工的重要原料 ,云南 80年代就曾用羊奶果加工果汁、果酱、果冻等 ,在食品鉴评会上受到欢迎。时至今日 ,羊奶果的开发利用就更具有现实意义了。羊奶果视为新、奇、特水果 ,其开发利用已经得到有识之士关注。1　羊奶果国