森林真菌资源及其保健食品开发展望

编号 zgly0000150115

文献类型 期刊论文

文献题名 森林真菌资源及其保健食品开发展望

学科分类 220.10;林业基础学科

作者 潘学仁 

母体文献 林业月报;黑龙江 

年卷期 1997, (7)

页码 3

年份 1997 

分类号 S718.81 

关键词 真菌资源  资源开发利用  食用真菌  黑龙江  药用真菌  菌根菌 

文摘内容 森林真菌资源是指广泛分布在森林的活立木、枯立木、倒木、伐桩及林
地上的各类大型经济真菌, 其中主要包括食用菌、药用菌和树木外生菌根真
菌。报道了黑龙江省有可开发的食用菌240多种, 药用菌180多种, 树木外生
菌根真菌120多种, 提出了菌类保健食品开发利用途径: ①根据消费者的生理
特点, 选择消费市场; ②充用开发利用森林真菌资源, 发挥资源优势; ③在
技术工艺上, 应采用生物技术开发新产品; ④成立菌协会和菌类产品开发专
业委员会。(京)