贮藏方式对板栗品质及其微生物种类数量消长的影响

编号 zgly0000234518

文献类型 期刊论文

文献题名 贮藏方式对板栗品质及其微生物种类数量消长的影响

学科分类 220.55;林业工程

作者 吴小芹  林树燕  熊春红 

作者单位 南京林大 

母体文献 南京林业大学学报: 自然科学版 

年卷期 2001, 25(3)

页码 47～51

年份 2001 

分类号 S789.5 

关键词 板栗  果实贮藏  品质变化  病原微生物 

文摘内容 研究表明, 4种贮藏处理以在0～2℃冷藏, 相对湿度80%～85%条件下, 板
栗重量为5 kg(小包装)用麻袋内衬有孔聚乙烯塑料包装袋的处理其栗果总损
失率最小, 为最佳处理; 仅用麻袋单层包装, 板栗重量同上的处理总损失率
最大。栗果贮期失重高峰发生在入贮后第1、2个月。贮藏期间从病果上共分
离出14种真菌及1种细菌, 主要为拟茎点霉(Phomopsis sp.)、壳梭孢
(Fusicoccun sp.)、炭疽菌(Colletotrichum sp.)、毛霉(Mucor sp.)、青霉
(Penicillium sp.)为主。真菌种类和数量在不同贮藏时期及不同处理中呈明
显动态变化。杀菌剂多菌灵对多数分离菌具很强抑制作用; K↓1药剂稀释10
倍时对主要分离菌有较好抑制作用, 低浓度抑制作用基本消失; 百菌清基本
无抑制作用。图3表3参6