蚕蛹挂面的制作

编号 zgly0000228272

文献类型 期刊论文

文献题名 蚕蛹挂面的制作

作者 倪同良 

作者单位 河北林业学校 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2000,(4)

页码 38-38

年份 2000 

分类号 TS213.24 

关键词 蚕蛹挂面  生产工艺  配比  质量标准 

文摘内容 将蚕蛹与面粉以一定比例配合、制成挂面, 既丰富了挂面的品种, 又提高了挂面的营养价值和保健作用。主要介绍了蚕蛹挂面的生产工艺。