小本经营者、下岗职工、打工族的创业首选项目——卤烤涮系列、风味小吃系列函授

编号 zgly0000424598

文献类型 期刊论文

文献题名 小本经营者、下岗职工、打工族的创业首选项目——卤烤涮系列、风味小吃系列函授

母体文献 农村实用技术与信息 

年卷期 2006,(4)

页码 62-63

年份 2006 

分类号 TS972.116 

关键词 风味小吃  经营者  下岗职工  函授  食品加工技术  烤  项目  创业  天然植物香料  香酥鸡 

文摘内容 一、“棠仁香卤烤”风行南北棠仁香卤烤是以传统药膳秘方与现代食品加工技术相结合, 根据食补加药补的原理, 采用十几味中药与天然植物香料为配方: 经过浸、腌、泡、烘、烤等多种工序加工而成。不仅风味独特, 香气诱人, 而且极富营养, 闻了就想吃, 吃了忘不了, 已学成开店的学员家家生意兴隆; 学员参观经营店时顾客如潮热闹场面, 激动不已。(1)卤菜系列: 香酥鸡、鸭、油淋鸡, 药膳鸡、口水鸡、鸭、卤水鸡、童子鸡、卤猪蹄、牛肉、豆制品, 只要市场上有的卤制食品都可以制作。(2)酱制品系列: 酱板鸭、鹅、排骨。(3)麻辣系列: 鸭颈、翅、爪、头等。以上3个系列函授费260元。