金盏花加工过程中叶黄素变化规律研究初报

编号 zgly0000460870

文献类型 期刊论文

文献题名 金盏花加工过程中叶黄素变化规律研究初报

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 杨宪忠  刘强  周彦芳  谢忠清 

作者单位 甘肃省农垦农业研究院  甘肃丰蕾天然色素有限公司 

母体文献 甘肃农业科技 

年卷期 2006,(3)

页码 16-18

年份 2006 

分类号 S681.7 

关键词 金盏花  叶黄素  加工  研究 

文摘内容 对2001—2004年采收的金盏花鲜花以及加工过程中的发酵花、压榨花、烘干花和颗粒叶黄素含量测定表明, 金盏花从鲜花发酵到加工成颗粒, 其叶黄素含量呈抛物线趋势, 鲜花含量最低, 为13.68g/kg, 压榨花含量矗高, 为18.67g/kg, 颗粒含量为16.80g/kg; 年际间叶黄素变化不大, 鲜花、颗粒叶黄素含量均随采收期推后避渐降低。