1997年世界食(药)用菌生产栽培概况

编号 zgly0001240989

文献类型 期刊论文

文献题名 1997年世界食(药)用菌生产栽培概况

作者 张树庭  张金霞 

作者单位 香港中文大学!香港  中国农业科学院土肥所!北京100081 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2001年01期

年份 2001 

分类号 F316.1 

关键词 咖啡渣  食用菌  药用菌  产量  香菇  水生风信子 

文摘内容 估计 1997年全球食用菌产量 6 16 0 8万t,1981年至 1997年间世界食用菌产量年增长超过 12 %。但是 ,双孢蘑菇的产量从 1981年占总产量的 71 6 %。降至 1997年的 31 8% ,尽管双孢蘑菇产量从 1981年的 90万t增加至 1997年的 195 5 9万t,增加了 2 2倍。这主要是因为其它食用菌逐渐普及 ,特别是香菇。香菇产量从 18万t增加到 15 6 46万t,从占总产量的 14 3 %增加到占 2 5 2 %。平菇由 3 5万t增加到 87 5万t,从占总产量的 2 8%增加到占 14 2 %。近年来又有十几个新种已小规模商业化栽培 ,且具很强的发展潜力。中国已经成为食用菌的生产和消费大国 ,也是药用菌生产的主要国家。 1997年中国食用菌总产量 391 83万t,占世界总产的 6 3 6 %。香菇是中国产量最大的菇类 ,1997年产量达 139 7万t,相当于本国食用菌总产的 35 6 %。毫无疑问 ,在水生风信子(waterhyacinth)上栽培凤尾菇和在咖啡渣上栽培香菇的成功 ,将会大大提高拉丁美洲食用菌的产量。在拉丁美洲 ,这两种富含木质纤维素的废弃物随时随地大量可见