溢香牙签肉的加工工艺

编号 zgly0000450050

文献类型 期刊论文

文献题名 溢香牙签肉的加工工艺

作者 孙旗 

作者单位 安徽省砀山县玄庙镇孙黑楼 

母体文献 农村实用技术与信息 

年卷期 2006,(10)

页码 49-49

年份 2006 

分类号 TS251.5 

关键词 牙签肉  加工工艺  千里香  料面  丁香  草果  花椒  打碎 

文摘内容 一、五料面的制作: 大茴、小茴、红扣、肉扣、白志, 丁香、干姜、草扣、草果、三奈、碧拨、千里香各一两、花椒、桂皮、桔皮各二两放在一起打碎成粉备用。