山药烧排骨

编号 zgly0000529804

文献类型 期刊论文

文献题名 山药烧排骨

母体文献 山东农机化 

年卷期 2007,(11)

页码 36-36

年份 2007 

分类号 S632.1 

关键词 山药  排骨  植物油  备用  丁香  花椒  八角  葱 

文摘内容 材料：肋排、山药、白糖、精盐、料酒、鸡精、葱、姜、桂皮、丁香、花椒、八角、植物油、高汤。
做法：1．将肋排切成小块，山药洗净去皮，切成滚刀块备用，葱姜切丝。
2．将肋排用开水焯一下，捞出。锅中放油，油温八成热时，放山药炸之焦黄．捞出备用。