三阶段减压贮藏对6-BA处理调控绿芦笋衰老的研究

编号 zgly0000565421

文献类型 期刊论文

文献题名 三阶段减压贮藏对6-BA处理调控绿芦笋衰老的研究

作者 李文香 

作者单位 青岛农业大学食品学院 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2008,(5)

页码 230-233

年份 2008 

分类号 S644.609.3 

关键词 绿芦笋  6-BA  三阶段减压贮藏  衰老 

文摘内容 将采后绿芦笋分别放入浓度为5、10、15、20mg／L的6-BA溶液，浸泡处理10min，以蒸馏水浸泡10min为对照，研究了4种不同浓度的6-BA处理对绿芦笋衰老的调控效果。结果表明，用10ma／L和15ma／L的6-BA处理可显著降低绿芦笋的呼吸强度、乙烯释放量、木质素含量、MDA含量、相对电导率及衰老指数，提高绿芦笋的抗坏血酸含量、叶绿素含量及商品率，其中以15mg／L的6-BA处理效果最佳。