乙烯利催熟过程中温州蜜柑果皮色泽及色素的变化

编号 zgly0001337504

文献类型 期刊论文

文献题名 乙烯利催熟过程中温州蜜柑果皮色泽及色素的变化

作者 张义  陈燕丽 

作者单位 长江大学园艺园林学院 

母体文献 广西园艺 

年卷期 2008年05期

年份 2008 

分类号 S666 

关键词 温州蜜柑  乙烯利  叶绿素含量  类胡萝卜素含量 

文摘内容 以国庆一号温州蜜柑为材料,比较催熟与自然成熟下果皮色泽与色素变化的异同点。结果表明:乙烯利浸泡的果实变黄较快,变黄果色淡且缺乏光泽。无论是乙烯利浸果还是挂树自然成熟的果实,在成熟过程中叶绿素总含量均逐渐减少,而且下降极显著或显著。类胡萝卜素含量变化趋势则不一致。经过乙烯利处理的果皮类胡萝卜素含量呈现显著的下降趋势;挂树自然成熟的果皮类胡萝卜素含量呈现先降后升的趋势,但前后差异不显著。类胡萝卜素含量与叶绿素含量的比值都是先降后升的趋势。