两种食用菌发酵饮料生产工艺探讨

编号 zgly0000316437

文献类型 期刊论文

文献题名 两种食用菌发酵饮料生产工艺探讨

作者 王玉玲  闫永锋 

作者单位 商丘师范学院生物系 

母体文献 商丘师范学院学报 

年卷期 2003,19(2)

页码 104-105

年份 2003 

分类号 TS275.4 

关键词 食用菌  发酵饮料  生产工艺  菌丝体生长  培养条件  培养基 

文摘内容 通过对两种食用菌在不同条件下进行培养的比较, 证明了不同的培养基及不同的培养条件都直接影响着菌丝体的生长状况, 同时也影响着用其培养液制成饮料的品质.。