梵净山小口白甲鱼肌肉脂肪酸组成分析

编号 zgly0000938593

文献类型 期刊论文

文献题名 梵净山小口白甲鱼肌肉脂肪酸组成分析

作者 樊均德  许勤智  梅杰  邓霞  陈靖 

作者单位 铜仁学院生物与农林工程学院心  铜仁学院水产养殖工程中心  梵净山国家级自然保护区管理局 

母体文献 湖北农业科学 

年卷期 2015(16)

页码 3993-3994+3997

年份 2015 

关键词 小口白甲鱼(Onychostoma lini)  肌肉  脂肪酸  梵净山 

文摘内容 采用水解提取-气相色谱法测定了梵净山地区小口白甲鱼(Onychostoma lini)肌肉中脂肪酸的含量。结果表明,梵净山地区小口白甲鱼肌肉中测得脂肪酸21种,含量达8.45 g/100 g。不饱和脂肪酸占脂肪总量的70.77%,其中单不饱和脂肪酸占37.63%,多不饱和脂肪酸占33.14%,DHA与EPA占9.59%。