空气放电在果品贮藏保鲜中的应用

编号 zgly0001249100

文献类型 期刊论文

文献题名 空气放电在果品贮藏保鲜中的应用

作者 王文生  石志平  洪霞 

作者单位 国家农产品保鲜工程技术研究中心  天津市农业科学院开发处 天津300112  天津300112 

母体文献 中国果树 

年卷期 2002年01期

年份 2002 

分类号 S609.3 

关键词 空气放电  贮藏保鲜  放电生成气  果品贮藏  臭氧负离子  防腐保鲜  保鲜试验  空气负离子  农产品保鲜  苹果虎皮病 

文摘内容 通过一定的装置 ,使空气电离产生放电生成气 ,用一定浓度的放电生成气对果品进行短期处理或长期使贮藏环境中保持一定浓度的放电生成气 ,从而抑制果实呼吸 ,减少果品腐烂 ,延长果蔬贮藏期 ,这种方法叫放电保鲜法。因放电后成气中起保鲜作用的主要是臭氧 ,所以此方法也叫“臭氧保鲜法”。因这种方法具有能耗低、使用简便、安全、无毒副作用、不污染环境等特点 ,所以越来越引起世界各国的重视。1　空气放电保鲜的原理采用不同的机型 ,可得到不同组分的放电生成气。这些组分包含臭氧 ( O3)、空气负离子( I- ,包括 O2 - 和 H2 O- )、空气正离子 ( I+,包括 N2 +和 O2 +等 )、臭氧 +空