香椿芽(叶)菜栽培技术

编号 zgly0000324958

文献类型 期刊论文

文献题名 香椿芽(叶)菜栽培技术

作者 吴永成  郭军  顾闽峰  祖艳侠 

作者单位 江苏省沿海地区农业科学研究所 

母体文献 上海蔬菜 

年卷期 2004,(2)

页码 40-40

年份 2004 

分类号 S644.4 

关键词 香椿芽  香椿叶  栽培技术  栽培设施  品种选择  播种  生产管理  采收  保鲜 

文摘内容 香椿的鲜嫩芽(叶)有特殊芳香味, 营养丰富, 每100g可食部分含水分83.6g、蛋白质6g、脂肪lg、碳水化合物6.6g、热量59千卡、粗纤维1.3g、灰分1.5g、钙30mg、磷O.2mg、铁3.2mg、胡萝卜素1mg、抗坏血酸56mg。