天然类胡萝卜素胭脂树素的生物合成

编号 zgly0001305252

文献类型 期刊论文

文献题名 天然类胡萝卜素胭脂树素的生物合成

作者 Bouvier F  Dogbo O  Camara B  王伟杰  徐昌杰 

母体文献 植物学通报 

年卷期 2005年S1期

年份 2005 

分类号 TQ28 

关键词 天然类胡萝卜素  生物合成  番茄红素  结构相似性  番红花酸  酶蛋白  表达产物  醛脱氢酶  保守区  底物专一性 

文摘内容 胭脂树素(bixin)仅在美洲热带植物胭脂树(Bixaorellana)种子中大量积累并使种子呈现红色。尽管胭脂树素是食品工业第二大天然色素添加剂,但对其生物合成途径却一直未能阐明。胭脂树素是一种降解的类胡萝卜素,基于它与番红花特征色素番红花酸(crocetin)的结构相似性,推测胭脂树素由番茄红素在类胡萝卜素双氧化酶、醛脱氢酶和甲基转移酶的先后催化下合成。根据植物上述三类酶保守区氨基酸序列,研究者们分别设计了PCR引物并通过RT-PCR结合cDNA文库筛选的方法获得了全长同源cDNA。这些cDNA分别在大肠杆菌中得到表达,对表达产物酶蛋白的底物专一性及反应产物进行检测,结果表明获得了控制胭脂