豆角保鲜贮藏技术

编号 zgly0000584374

文献类型 期刊论文

文献题名 豆角保鲜贮藏技术

作者 张文忠  刘海军  曲东明  王义国 

作者单位 公主岭市怀德农业站 

母体文献 吉林农业 

年卷期 2008,(2)

页码 38-38

年份 2008 

分类号 S609.3  S643 

关键词 保鲜贮藏技术  豆角  商品价值  科学贮藏  供应期  纤维化  豆荚  俗称 

文摘内容 豆角很难贮藏，在贮藏中表皮最易出现褐斑(俗称锈斑)，老化时因豆荚外皮变黄、纤维化程度增高、种子长大、豆荚脱水失去鲜食价值。科学贮藏是确保豆角产品商品价值的有效途径之一，同时又可使豆角分开供应，延长市场货架供应期。