广西主要油茶物种的脂肪酸组成研究

编号 zgly0000725681

文献类型 期刊论文

文献题名 广西主要油茶物种的脂肪酸组成研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 江泽鹏  张乃燕  曾祥艳  陈国臣  王东雪 

作者单位 广西林业科学研究院 

母体文献 广西林业科学 

年卷期 2010,39(4)

页码 201-204

年份 2010 

分类号 S722.3 

关键词 油茶  油酸  物种  组成分析 

文摘内容 油酸含量是评价食用油营养水平的重要依据。对广西油茶主要物种脂肪酸组成进行分析研究,结果表明: 油茶物种不同,油酸含量存在明显差异,普通油茶油酸平均含量最高,其次是宛田红花油茶、越南义安油茶、广宁红花油茶、陆川油茶、博白大果油茶;物种相同,油酸含量变幅范围也较大;各脂肪酸组成之间存在一定的相关性。