套袋对“瑞雪”苹果果实品质的影响

编号 zgly0001636747

文献类型 期刊论文

文献题名 套袋对“瑞雪”苹果果实品质的影响

作者 邓瑞  袁仲玉  夏雪  刘振中  史涛  高华  赵政阳 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  庆城县苹果试验示范站 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2018年07期

年份 2018 

分类号 S661.1 

关键词 “瑞雪”苹果  套袋  品质  可溶性糖  香气物质 

文摘内容 【目的】研究套袋对瑞雪苹果果实外观品质和内在品质的影响。【方法】以晚熟苹果品种瑞雪为材料,常规方法测定其外在品质指标(色泽、果形指数、果面光洁指数、果锈指数和日灼果率),并测定单果质量、硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量等内在品质指标;采用超声波水提取法和高效液相色谱法,分离和测定可溶性糖主要成分及含量;采用顶空固相微萃取法和气相色谱-质谱联用法(GC-MS),提取并测定主要挥发性香气成分及含量。【结果】与不套袋对照果实相比,套单层袋瑞雪苹果外在品质指标改善明显;总糖含量显著下降,其中蔗糖和山梨醇含量降幅较大,果糖次之,葡萄糖含量变化不显著。与套双层袋果实相比,套单层袋果实总糖含量有所升高,其中果糖含量增加显著(P<0.05),葡萄糖、蔗糖和山梨醇含量变化不显著。2种套袋果实香气物质总含量均低于对照,物质种类均有所减少,特别是果香型的酯类化合物含量显著降低(P<0.05)。【结论】综合考虑套袋对果实品质的影响及套袋成本、工效等因素,建议在瑞雪苹果栽培中优先选择套单层袋。